Warum verwechsel ich immer Terrine und Pastete?
von Bert
Jedenfalls für nocheinglaswein.
Wir ersetzen Schweinebauch und -nacken durch Schweinegehacktes, wenn möglich fettes. Entenfett haben wir auch nie, daher Butterschmalz.
Durch die Zeit
Jedenfalls für nocheinglaswein.
Wir ersetzen Schweinebauch und -nacken durch Schweinegehacktes, wenn möglich fettes. Entenfett haben wir auch nie, daher Butterschmalz.
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Ist es möglich, sehenden Auges die Absurditäten unserer Zeit wahrzunehmen, ohne daß einem der Mund überfließt?
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Danke 😊
Verwechsel ich übrigens auch immer. Aber Hauptsache, es schmeckt.
Gerne doch.
Klingt sehr lecker!
Ist es auch, ohne jede Frage. Gar nicht so schwer zu machen und beeindruckt. Am besten man macht sie am Vortag, weil es doch etwas Zeit kostet und sie ausgekühlt sein sollte. Ist so ein Geschäft, die Pastete vom Fett zu befreien, dann aber einfach in Scheiben schneiden, dazu etwas Zwiebelkonfitüre und Salat.
Ich mach sie öfters mit einem einfacherem Rezept, ohne den Speck, nur aus der Leber mit Sahne und Cognac.
Klar, der Speck ist ein nice-to-have, der Cognac muss aber sein.
Marsala geht auch, ist mir aber zu süss.
Alles rin!