6.7.21

von Bert

  • Hochzeitsessen in einem Nicht-Sterne-Lokal, was aber seinen Stern, unserer Meinung nach, zurückbekommen sollte.
Gruss aus der Küche 1
Gruss aus der Küche 1 – darunter Erdbeere! Gruss aus der Küche 3 vergessen zu fotografieren. Davor Brote und Pilzbutter.
Apero: Hamachi, Dashi, Limette
Spargel, Tempura Ponzu – der absolute Knaller!
Hummer mit Puffreis, Estragon (grün), Karotte (gelb) – gerade die Karotte in ihrer Schärfe echt der Hit!
Granité: Aloevera und Kohlrabi (!!!) – ich bin fast vom Glauben abgefallen, wie geil das denn!
Salzwiesenlamm, Five Spice, Artischocke – gut, aber im Vergleich der schwächste Gang, obwohl die Artischocke …
Rhabarber, weise Schokolade, Rosmarin – Rhabarber geht gar nicht, aber so echt nicht, oder doch?