Durch die Zeit

Kategorie: Duch die Linse

6.7.21

  • Hochzeitsessen in einem Nicht-Sterne-Lokal, was aber seinen Stern, unserer Meinung nach, zurückbekommen sollte.
Gruss aus der Küche 1
Gruss aus der Küche 1 – darunter Erdbeere! Gruss aus der Küche 3 vergessen zu fotografieren. Davor Brote und Pilzbutter.
Apero: Hamachi, Dashi, Limette
Spargel, Tempura Ponzu – der absolute Knaller!
Hummer mit Puffreis, Estragon (grün), Karotte (gelb) – gerade die Karotte in ihrer Schärfe echt der Hit!
Granité: Aloevera und Kohlrabi (!!!) – ich bin fast vom Glauben abgefallen, wie geil das denn!
Salzwiesenlamm, Five Spice, Artischocke – gut, aber im Vergleich der schwächste Gang, obwohl die Artischocke …
Rhabarber, weise Schokolade, Rosmarin – Rhabarber geht gar nicht, aber so echt nicht, oder doch?

17.6.21

  • War das heute nicht mal ein Feiertag?
  • Gibt es eigentlich schon den Trend des „nude-cookings“? (Wenn nein, dann bin ICH der Begründer. (Ergebnis siehe unten.))
  • Sind Mauersegler wirklich die schnellsten Vögel in Deutschland?
  • Muss ich mich wirklich noch rasieren?

Auf besonderen Wunsch

5.6.21

Töchter der Zeit

Literatur von Frauen 1770–1930

Tale Lady's Kitchen

und Ibrahim wusste auch nicht was Mangold ist

KuBra Consult

Acta, non verba

Randen und Marillen

Glücksgefühle am Küchentisch

FEL!X KITCHEN

Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so für mich und für Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.

easy cooking for everyone

Kochen, Präsentieren und Genießen für Jedermann. Einfache Rezepte, bewußte Ernährung und voller Geschmack stehen im Vordergrund. Jeder kann und soll Essen genießen.

Küchenereignisse

Von hart Gesottenem und weich Gekochtem

cahama

BESSER : SELBSTGEMACHT !!

GUT-ESSER

Ehrliches Essen, Kochen, Geniessen

MasslosKochen

Hier finden Genießer alles, was das kulinarische Herz höherschlagen lässt: Rezepte, kulinarische Ausflugsziele und Lokaltipps.

German Abendbrot

Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen

Tutto paletti

Perfekt auf die entspannte Art

What makes me stumble

io scrivo quel che voglio quando voglio

Carax&VanNuys

Wir. Gastronomiegeschichten. Gesellschaftsbeobachtung. Gehirnfasching.

brigwords

Leben berührt - Gedichte und Geschichten